Paste grecești cu pui, măsline Kalamata și feta | Cină rapidă
(0)
25 min
Rapid
Sezamo
O cină mediteraneană rapidă și aromată, gata în doar 25 de minute: paste penne al dente combinate cu bucăți fragede de piept de pui rumenit, roșii cherry dulci, măsline Kalamata și brânză feta sfărâmată, parfumate cu oregano și lămâie.
Ingrediente
Metodă de preparare
Pregătirea pastelor și a puiului
Fierbeți cele 300 g de paste Penne într-o oală mare cu apă clocotită și sare, conform instrucțiunilor de pe ambalaj (circa 10-11 minute), până sunt al dente. Păstrați aproximativ 100 ml din apa în care au fiert pastele, apoi scurgeți-le.
Tăiați cele 400 g de piept de pui dezosat în cuburi de circa 2-3 cm. Condimentați carnea cu sare de mare, piper negru măcinat și jumătate din cantitatea de oregano uscat. Tocați ceapa roșie mărunt, zdrobiți usturoiul și tăiați roșiile cherry în jumătăți.
Gătirea la tigaie
Încingeți uleiul de măsline extra virgin într-o tigaie mare și adâncă la foc mediu spre mare. Adăugați cuburile de pui și rumeniți-le timp de 6-7 minute pe toate părțile până capătă o crustă aurie și sunt gătite complet.
Sfatul bucătarului
Apa fierbinte păstrată de la fierberea pastelor conține amidon și ajută la emulsionarea uleiului de măsline cu sucurile naturale ale roșiilor, formând un sos cremos și fin fără a fi nevoie de smântână.
Adăugați brânza Feta doar după ce ați stins focul; căldura reziduală va înmuia ușor brânza fără a o topi complet, păstrând textura și aroma autentică grecească.
60 min
Sub o oră
