Cumpărați toate ingredientele chiar sub rețetă
Ingrediente pentru pui
- 500g de piept de pui, tăiat în bucăți sau fâșii
- 1/2 ceașcă de iaurt
- 1 lingură de suc de lămâie proaspăt
- 1 lingură de ghimbir ras
- 1 lingură de usturoi tocat
- 1 lingură de pudră de chili
- 1 linguriță de garam masala
- Sare după gust
- Piper după gust
Ingrediente pentru sos
- 2 linguri de unt
- 1 ceapă mare, tocată
- 2 căței de usturoi, tocați
- 1 lingură de ghimbir ras
- 1 lingură de pudră de coriandru
- 1 lingură de pudră de chili
- 1 lingură de pudră de turmeric
- 1 lingură de pudră de garam masala
- 1 cană de roșii tocate (preferabil roșii proaspete sau din conservă)
- 1/2 cană de smântână lichidă
- Sare după gust
- Piper după gust
- 1 leguătură de coriandru proaspăt tocat pentru garnitură
Gama de produse disponibile pentru livrare depind de adresa ta. Introdu adresa pentru a vedea ce produse livrăm în zona ta.
Instrucțiuni
- 1Începeți prin a marina carnea de pui. Într-un bol mare, amestecați iaurtul, sucul de lămâie, ghimbirul ras, usturoiul tocat, pudra de chili, garam masala, sare și piper. Adăugați bucățile de pui și asigurați-vă că sunt bine acoperite cu marinada. Lăsați-l să se odihnească timp de cel puțin 30 de minute sau, ideal, peste noapte în frigider.
- 2Încingeți o tigaie mare sau o cratiță pe foc mediu. Adăugați untul și prăjiți ceapa tocată până devine moale și ușor aurie.
- 3Adăugați usturoiul tocat și ghimbirul ras la ceapă și gătiți timp de 1-2 minute sau până când acestea devin aromate.
- 4Adăugați toate condimentele (pudra de coriandru, pudra de chili, pudra de turmeric și garam masala) și gătiți-le timp de aproximativ 2 minute, amestecând constant pentru a evita arderea.
- 5Adăugați roșiile tocate și gătiți sosul timp de 5-7 minute, până când acesta începe să se îngroașe.
- 6În timp ce sosul se gătește, prăjiți bucățile de pui marinate într-o tigaie separată sau pe o grătar. Puneți-le deoparte atunci când sunt gata.
- 7Adăugați puiul prăjit în sos și amestecați bine. Reduceți tempertura și lăsați-l să fiarbă timp de 10-15 minute pentru a se combina aromele. Dacă sosul este prea gros, puteți subția cu puțină apă.
- 8 Adăugați smântâna lichidă sau lapte de cocos și gătiți timp de încă 5 minute, amestecând în mod regulat. Rectificați gustul cu sare și piper, după nevoie.
- 9Serviți Butter Chicken cu orez, pâine naan proaspătă sau papadums și garnisiți cu coriandru tocat.