Spaghete cu pecorino și creveți

Fierbeți pastele în cel puțin 3 litri de apă clocotită cu 20 g de sare până când sunt al dente. Scurgeți-le, păstrând 80 ml din apa în care au fiert.

Curățați creveții, punând capetele deoparte. Tăiați carnea creveților în 5 bucăți egale.

Într-o tigaie, încălziți uleiul la foc mediu. Stoarceți sucul din capetele creveților direct în ulei, apoi adăugați capetele în tigaie. Sotați timp de 1 minut. Adăugați bucățile de creveți și sotați-le, amestecând des, timp de încă 1 minut. Adăugați un praf de sare, cea mai mare parte din piper și 40 ml din apa păstrată de la paste. Amestecați bine, apoi scoateți capetele creveților și aruncați-le.