Paccheri cu ricotta și spanac
(0)
25 min
Rapid
Sezamo
O rețetă italiană reconfortantă și plină de prospețime: paste paccheri învăluite într-un sos catifelat de ricotta și spanac baby sotat cu usturoi, desăvârșite cu parmezan fin.
Metodă de preparare
Fierbe pastele paccheri într-o oală generoasă cu apă clocotită și sare, respectând timpul indicat pe pachet, până sunt al dente. Păstrează o cană din apa în care au fiert pastele înainte de scurgere.
Între timp, încinge uleiul de măsline într-o tigaie încăpătoare la foc mediu. Adaugă usturoiul mărunțit și călește-l timp de 1 minut, până își eliberează aroma, fără să se rumenească.
Adaugă frunzele de spanac baby proaspăt în tigaie și sotează-le 2-3 minute până se înmoaie ușor. Condimentează cu un praf de sare și piper negru proaspăt măcinat.
Sfatul bucătarului
Apa în care au fiert pastele conține amidon și este secretul pentru a transforma ricotta într-un sos mătăsos și fin, care îmbracă perfect tuburile mari de paccheri.
65 min
Sub o oră
