Cumpără ingredientele necesare sub rețetă
Ingrediente
- 500 g de carne de miel sau oaie
- 400 g de spanac proaspăt
- 2 ks de ceapă albă
- 4 ks de căței de usturoi
- 2 ks de linguri de ghimbir ras
- 4 ks de linguri de ulei de floarea soarelui
- 2 ks de linguri de garam masala
- 1 ks de lingură de pudră de turmeric
- 2 ks de lingurițe de pudră de chili
- 2 ks de lingurițe de sare
- 2 ks de lingurițe de piper negru măcinat
- 3 ks de linguri de coriandru măcinat
Instrucțiuni
- 1Începeți prin a pregăti carnea. Într-o tigaie mare, încălziți uleiul vegetal și prăjiți ceapa tocată până devine moale și ușor auriu.
- 2Adăugați usturoiul tocat și ghimbirul ras la ceapă și gătiți timp de 1-2 minute sau până devin aromate.
- 3Adăugați carnea tăiată în bucăți și gătiți-o până se rumenește pe toate părțile.
- 4Adăugați condimentele - coriandru măcinat, garam masala, pudra de chili, sare și piper. Amestecați bine pentru a acoperi carnea cu aceste condimente și lăsați-o să gătească pentru câteva minute.
- 5Într-o cratiță separată, încălziți uleiul și prăjiți ceapa tocată până devine moale.
- 6Adăugați usturoiul tocat și ghimbirul ras și gătiți-le timp de 1-2 minute.
- 7Adăugați toate condimentele - pudra de coriandru, pudra de turmeric, pudra de chili, garam masala, sare și piper. Amestecați bine.
- 8Adăugați frunzele de spanac. Gătiți-le până se înmoaie și se reduc.
- 9Folosind un blender sau un mixer vertical, transformați amestecul de spanac într-o pastă fină.
- 10Adăugați pasta de spanac la carnea gătită și amestecați bine. Lăsați să fiarbă pentru aproximativ 10-15 minute pentru a se combina aromele.
- 11Rectificați gustul cu sare și piper, după nevoie.
- 12Serviți Saag Gosht cu orez basmati sau pâine naan proaspătă. Poate fi garnisit cu smântână și mărar proaspăt tocat.
