Risotto cu dovleac copt, usturoi și ricotta
(0)
45 min
Sub o oră
Sezamo
Descoperă gustul toamnei cu acest risotto cremos de dovleac, îmbogățit cu aroma dulceagă a usturoiului copt și prospețimea brânzei ricotta. O rețetă rafinată, dar simplu de preparat, perfectă pentru o cină reconfortantă în stil italian. Textura catifelată a orezului Arborio se îmbină armonios cu piureul de dovleac Hokkaido, oferind o experiență culinară memorabilă.
Ingrediente
Metodă de preparare
Pregătirea dovleacului și a usturoiului
Preîncălziți cuptorul la 180 de grade Celsius.
Spălați dovleacul Hokkaido și tăiați-l în bucăți mai mari, apoi puneți-le într-o tavă de copt. Nu este necesar să curățați coaja la acest soi.
Curățați cățeii de usturoi și adăugați-i în tavă alături de dovleac.
Sfatul bucătarului
Pentru un plus de aromă, poți adăuga câteva frunze de salvie proaspătă prăjite în puțin unt deasupra risotto-ului înainte de servire. Risotto-ul trebuie să aibă o consistență fluidă, „all'onda”, așa că nu ezita să mai adaugi puțină supă fierbinte la final dacă este necesar.
20 min
Sub o oră
