Cumpără ingredientele necesare sub rețetă
Ingrediente
- 1 buc de dovleac plăcintar
- 1 buc de usturoi
- 500 g de gnocchi neumplute
- 70 g de smântână pentru frișcă 32% grăsime
- 150 ml de supă de pui lichidă
- 60 g de mozzarella răzălită
- 1 mână de cimbru proaspăt
- 30 g de parmezan
- 1 lingură de ulei de măsline extra virgin
- 1 praf de sare de masă fină iodată
- 1 praf de piper negru măcinat
Mod de preparare
- 1Preîncălziți cuptorul la 190 °C și pregătiți o tavă de copt.
- 2Tăiați partea superioară a căpățânii de usturoi astfel încât toți cățeii să fie vizibili. Curățați dovleacul plăcintar de coajă, scoateți semințele și tăiați-l în cubulețe mici. Puneți dovleacul în tavă, adăugați usturoiul, condimentați totul cu sare și piper și stropiți cu ulei de măsline. Introduceți în cuptorul preîncălzit pentru aproximativ 25 de minute sau până când dovleacul și usturoiul sunt moi. Scoateți cățeii de usturoi copți din coajă prin presare și puneți tot conținutul tăvii într-un blender. Adăugați frunzele de cimbru, smântâna și supa, apoi mixați până obțineți un sos fin și dens. Dacă este prea gros, mai adăugați puțină supă.
- 3Într-o formă termorezistentă, puneți gnocchi (cruzi), adăugați sosul de dovleac și amestecați bine. Nivelați suprafața, presărați mozzarella rasă și parmezanul ras fin, apoi introduceți în cuptorul încins pentru încă 25 de minute, până când gnocchi sunt complet gătiți și crusta devine aurie.
