Cumpără ingredientele necesare sub rețetă
Ingrediente
- 500 g de paste penne
- 200 ml de smântână de gătit
- 30 g de unt
- 50 g de parmezan
- 2 linguri de ulei de măsline
- 100 g de pastă de tomate
- 1 bucată de ceapă albă
- 2 căței de usturoi
- 1 mână de busuioc proaspăt
- 1 praf de fulgi de chilli
- 1 praf de piper de Cayenne macinat
- 1 praf de sare
- 1 praf de piper negru macinat
Instrucțiuni
- 1Fierbeți pastele penne în apă cu sare conform instrucțiunilor de pe ambalaj, până când sunt al dente. Păstrați o cană din apa în care au fiert pastele înainte de a le scurge.
- 2În timp ce pastele fierb, tocați mărunt ceapa și usturoiul. Într-o tigaie mare, încălziți uleiul de măsline și untul la foc mediu.
- 3Căliți ceapa până devine translucidă, apoi adăugați usturoiul și fulgii de chilli. Gătiți încă un minut până când aromele se eliberează.
- 4Adăugați pasta de tomate și amestecați bine. Gătiți timp de 2-3 minute, amestecând constant, până când pasta de tomate capătă o culoare roșu închis.
- 5Turnați smântâna de gătit și amestecați până la omogenizare. Lăsați sosul să fiarbă la foc mic timp de câteva minute până când începe să se îngroașe. Dacă sosul este prea gros, adăugați puțin din apa păstrată de la paste.
- 6Adăugați parmezanul ras în sos și amestecați până se topește. Condimentați cu sare, piper negru și piper de Cayenne după gust.
- 7Adăugați pastele fierte în tigaie și amestecați bine pentru a le acoperi cu sos. La final, încorporați frunzele de busuioc proaspăt rupte cu mâna.
- 8Serviți pastele calde, cu extra parmezan și busuioc deasupra, dacă doriți.
