Cumpără ingredientele necesare sub rețetă
Ingrediente
- 500 g de foi de lasagna
- 375 g de baby spanac proaspăt
- 250 g de brânză ricotta
- 100 g de parmezan ras
- 3 căței mari de usturoi
- 1 ceapă galbenă medie
- 2 linguri de ulei de floarea soarelui
- 1 ou de găină
- 1 linguriță de nucșoară măcinată
- 1 praf de sare
- 1 praf de piper alb măcinat
- 50 g de unt nesărat
- 50 g de făină albă de grâu
- 750 ml de lapte integral de vacă
- 1 mână de busuioc proaspăt tocat
Instrucțiuni
- 1Într-o tigaie încăpătoare, încingeți uleiul și căliți ceapa tăiată mărunt până când devine translucidă.
- 2Adăugați usturoiul zdrobit și mai căliți-l scurt timp, până când își eliberează aroma.
- 3Adăugați frunzele de baby spanac și lăsați-le să se înmoaie. Condimentați cu sare și piper, apoi lăsați amestecul să se răcească puțin.
- 4Într-un bol, amestecați brânza ricotta, oul, o treime din cantitatea de parmezan și amestecul de spanac. Adăugați nucșoara, sarea, piperul și omogenizați bine.
- 5Pentru sosul beșamel: într-o cratiță, topiți untul, adăugați făina și amestecați continuu pentru a obține un rântaș deschis la culoare.
- 6Turnați laptele treptat, amestecând neîncetat cu un tel, până când obțineți un sos beșamel fin și destul de gros.
- 7Asezonați sosul cu sare, piper și un praf de nucșoară. La final, încorporați busuiocul proaspăt tocat.
- 8Ungeți o tavă termorezistentă cu puțin unt.
- 9Întindeți un strat subțire de sos beșamel pe fundul tăvii, apoi așezați un strat de foi de lasagna.
- 10Peste foile de lasagna, întindeți o parte din amestecul de spanac și ricotta, turnați puțin sos beșamel și continuați cu următorul strat de foi.
- 11Repetați procesul până când terminați toate ingredientele. Ultimul strat trebuie să fie de sos beșamel, peste care presărați parmezanul rămas.
- 12Coaceți lasagna în cuptorul preîncălzit la 180 °C timp de aproximativ 40–50 de minute, până când suprafața devine aurie și foile de lasagna sunt moi.
