Vită cu broccoli și ardei în stil asiatic

Name: Vită cu broccoli și ardei în stil asiatic
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4 porții
Cuisine: Bucătărie asiatică
Ingredients: 500 g de carne de vită tocată; 3 căței de usturoi; 1 ceapă albă mare; 2 fire de ceapă verde; 200 g de broccoli (desfăcut în buchețele); 1 ardei gras roșu mare (aprox. 250 g); 1 lime; 2 linguri de semințe de susan alb decojit; 150 ml de sos de soia; 15 g de amidon de porumb; 50 ml de apă plată necarbogazoasă; 1 lingură de condimente pentru turtă dulce; 1 linguriță de fulgi de chilli (opțional); 3 linguri de ulei de rapiță; 1 praf de sare de masă iodată

4 porții

Do hodinky

Nou

Cumpără ingredientele necesare sub rețetă

Ingrediente principale

500 g de carne de vită tocată
3 căței de usturoi
1 ceapă albă mare
2 fire de ceapă verde
200 g de broccoli (desfăcut în buchețele)
1 ardei gras roșu mare (aprox. 250 g)
1 lime
2 linguri de semințe de susan alb decojit
150 ml de sos de soia
15 g de amidon de porumb
50 ml de apă plată necarbogazoasă
1 lingură de condimente pentru turtă dulce
1 linguriță de fulgi de chilli (opțional)

Consumabile și condimente

3 linguri de ulei de rapiță
1 praf de sare de masă iodată

Pregătirea ingredientelor

1
Începeți prin a amesteca carnea tocată de vită cu 20 ml de sos de soia și 1 lingură de condimente pentru turtă dulce. Lăsați-o la marinat câteva minute.
2
Spălați și tăiați legumele: desfaceți broccoli în buchețele mici, tăiați ardeiul gras în fâșii, ceapa albă în semilune subțiri, iar ceapa verde în bucăți de aproximativ 2 cm. Treceți usturoiul prin presă.

Gătirea cărnii și a sosului

1
Într-o tigaie mare sau wok, încingeți 3 linguri de ulei de rapiță. Prăjiți carnea de vită condimentată la foc mare timp de 5-8 minute, până când este bine rumenită. Scoateți carnea din tigaie și puneți-o deoparte.
2
Într-un bol mic, amestecați restul de 130 ml de sos de soia cu 15 g de amidon de porumb și 50 ml de apă până la omogenizare.

Finalizarea preparatului

1
În aceeași tigaie, adăugați legumele tăiate și căliți-le la foc mediu-mare timp de 3-4 minute, până când se înmoaie ușor, dar rămân crocante.
2
Adăugați carnea prăjită înapoi în tigaie peste legume, turnați amestecul de sos de soia și amidon și mai gătiți totul împreună încă 2-3 minute, amestecând continuu până când sosul se îngroașă.
3
La final, presărați semințele de susan, fulgii de chilli (dacă folosiți) și stropiți cu sucul de lime proaspăt stors. Servește imediat.

Sezamo

Pentru un plus de aromă, poți adăuga puțin ghimbir proaspăt ras în timpul călirii cărnii. Servește preparatul alături de o porție de orez basmati sau tăiței de orez.