Cumpără ingredientele necesare sub rețetă
Ingrediente pizza
- 800 g de dovlecei zucchini
- 2 buc de ouă de găină mărimea M
- 70 g de parmezan ras
- 7 g de usturoi proaspăt (1 cățel)
- 3 g de oregano uscat (1 linguriță)
- 2 g de sare de masă iodată (pentru blat și sos)
- 2 g de piper negru măcinat (pentru blat și sos)
- 200 g de roșii tăiate la conservă
- 100 g de ceapă galbenă (1 buc mică)
- 5 ml de ulei de măsline extravirgin (1 linguriță)
- 10 g de busuioc proaspăt (pentru sos și decor)
- 125 g de mozzarella fresca (1 buc)
- 115 g de ardei gras galben California (1/2 buc)
- 150 g de roșii cherry roșii (5-6 buc)
Pregătirea blatului
- 1Preîncălziți cuptorul la 200°C (căldură sus și jos). Spălați dovleceii, tăiați capetele și dați-i pe răzătoarea mică. Sărați-i ușor și lăsați-i câteva minute, apoi stoarceți-i foarte bine de apă folosind mâinile sau un prosop de bucătărie curat.
- 2Într-un bol, amestecați dovleceii stoarceți cu ouăle, usturoiul zdrobit, oregano și parmezanul ras. Condimentați cu piper și amestecați bine până la omogenizare.
- 3Tapetați o tavă cu hârtie de copt și întindeți compoziția sub forma unui cerc cu diametrul de aproximativ 25 cm. Coaceți blatul timp de 20 de minute până devine auriu și ferm.
Pregătirea sosului și finalizarea
- 1Între timp, pregătiți sosul de roșii. Tăiați ceapa mărunt și căliți-o în ulei de măsline până devine aurie. Adăugați roșiile tăiate la conservă, sarea și piperul. Lăsați sosul să scadă la foc mediu timp de aproximativ 10 minute. La final, mixați sosul cu un blender vertical și adăugați jumătate din frunzele de busuioc rupte bucățele.
- 2După cele 20 de minute de coacere a blatului, scoateți tava și întindeți sosul de roșii deasupra. Adăugați feliile de mozzarella, roșiile cherry tăiate jumătăți și fâșiile de ardei gras galben.
- 3Introduceți din nou la cuptor pentru încă 15 minute. Serviți pizza caldă, decorată cu restul de frunze proaspete de busuioc.
Tip
Pentru un blat cât mai crocant, este esențial să stoarceți dovleceii foarte bine de apă după ce i-ați răzăluit și sărat. Puteți folosi un prosop de bucătărie curat pentru a elimina tot excesul de lichid. Serviți pizza imediat, decorată cu frunze proaspete de busuioc pentru un plus de aromă.
