Tagliatelle cu cremă de păstârnac | Savoarea Italiei
(0)
40 min
Rapid
Sezamo
O rețetă de toamnă rafinată și cremoasă din bucătăria italiană: tagliatelle învăluite într-o cremă fină de păstârnac copt la cuptor, îmbogățită cu parmezan, cimbru aromat și unt catifelat.
Metodă de preparare
Pregătirea și coacerea păstârnacului
Preîncălziți cuptorul la 200°C. Curățați păstârnacul și tăiați-l în cuburi potrivite. Curățați cățeii de usturoi.
Așezați cuburile de păstârnac și cățeii de usturoi într-o tavă tapetată cu hârtie de copt. Stropiți cu 20 ml de ulei de măsline, condimentați cu jumătate din sarea de mare, piperul negru și crenguțele de cimbru.
Coaceți la cuptor timp de aproximativ 25 de minute, până când păstârnacul este fraged și ușor rumenit pe margini.
Sfatul bucătarului
Pentru o textură și mai mătăsoasă, treceți piureul de păstârnac printr-o sită fină înainte de a-l adăuga în tigaie.
Păstârnacul copt are o dulceață subtilă similară cu nucile, care se echilibrează ideal cu parmezanul sărat și cimbrul proaspăt.
65 min
Sub o oră
