Orzo cu lămâie, dovlecei sotați și burrata | Prânz rapid
(0)
Rapid
Sezamo
Un preparat mediteranean cremos și răcoritor, ideal pentru zilele calde de vară. Pastele orzo infuzate cu lămâie și usturoi sunt combinate cu dovlecei fragedi sotați și încununate cu burrata cremoasă și busuioc proaspăt.
Ingrediente
Metodă de preparare
Fierbeți pastele orzo în apă clocotită cu sare conform instrucțiunilor de pe ambalaj, până când devin al dente. Păstrați 50 ml din apa în care au fiert pastele, apoi scurgeți orzo.
Spălați dovleceii și tăiați-i în felii subțiri sau jumătăți de felii. Încingeți uleiul de măsline și untul într-o tigaie încăpătoare pe foc mediu. Adăugați dovleceii și usturoiul tocat mărunt, apoi sotați timp de 5-6 minute până când dovleceii devin ușor rumeniți și fragedi.
Adăugați pastele orzo fierte în tigaia cu dovlecei, împreună cu coaja rasă și sucul de la jumătate de lămâie, parmezanul ras și apa de la paste păstrată. Amestecați bine timp de 1 minut până când se formează un sos cremos ce îmbracă pastele. Asezonați cu sare de mare și piper negru măcinat după gust.
Sfatul bucătarului
Sfat bucătar: Scoateți burrata din frigider cu 15-20 de minute înainte de servire pentru ca textura sa fie la fel de cremoasă și bogată la temperatura camerei.
20 min
Sub o oră
