Cumpără ingredientele necesare sub rețetă
Ingrediente principale
- 500 g of sweet potatoes
- 250 g of gluten-free pasta
- 200 ml of cooking cream
- 100 g of Cheddar cheese
- 1 pinch of salt
- 1 pinch of black pepper
Pregătirea cartofilor dulci
- 1Curățați cartofii dulci, tăiați-i în cubulețe și fierbeți-i în apă cu puțină sare până când devin moi (aproximativ 15-20 de minute).
- 2Scurgeți apa și pasați cartofii dulci cu un blender vertical până obțineți un piure fin.
Gătirea pastelor și a sosului
- 1Fierbeți pastele din orez conform instrucțiunilor de pe ambalaj în apă cu sare. Scurgeți-le, dar păstrați puțin din apa în care au fiert.
- 2Într-o cratiță încăpătoare, amestecați piureul de cartofi dulci cu smântâna pentru gătit și brânza Cheddar rasă. Încălziți la foc mic până când brânza se topește complet și sosul devine omogen. Dacă sosul este prea gros, adăugați puțin din apa păstrată de la paste.
- 3Condimentați sosul cu sare și piper după gust.
Finalizare și servire
- 1Adăugați pastele fierte peste sosul de brânză și cartofi dulci. Amestecați bine pentru a acoperi toate pastele cu sos.
- 2Serviți imediat, cât este cald. Puteți garnisi cu puțină brânză rasă suplimentară sau ierburi proaspete.
Tip
Pentru un gust mai intens, puteți coace cartofii dulci în cuptor în loc să îi fierbeți. Acest lucru va concentra zaharurile naturale și va oferi o aromă mai bogată.
Dacă doriți o variantă complet fără lactoză, înlocuiți smântâna cu o alternativă vegetală (cocos sau soia) și folosiți o brânză vegană potrivită pentru topit.
