Paste cu mușchiuleț de porc și legume coapte

Name: Paste cu mușchiuleț de porc și legume coapte
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 1 porție
Ingredients: 150 g de mușchiuleț de porc; 80 g de paste integrale; 200 g de dovleac hokkaido; 100 g de sfeclă roșie proaspătă; 100 g de ardei gras roșu; 1 linguriță de ierburi de Provence; 15 g de ulei de rapiță; 1 praf de sare de masă iodată; 1 praf de piper negru măcinat

1 porție

Do hodinky

Nou

Cumpără ingredientele necesare sub rețetă

Ingrediente principale

150 g de mușchiuleț de porc
80 g de paste integrale
200 g de dovleac hokkaido
100 g de sfeclă roșie proaspătă
100 g de ardei gras roșu
1 linguriță de ierburi de Provence

Bază și condimente

15 g de ulei de rapiță
1 praf de sare de masă iodată
1 praf de piper negru măcinat

Pregătirea legumelor și a cărnii

1
Preîncălziți cuptorul la 200 °C. Tăiați dovleacul hokkaido, sfecla roșie și ardeiul gras în felii sau cubulețe. Așezați-le pe o tavă tapetată cu hârtie de copt.
2
Ungeți legumele cu aproximativ jumătate din cantitatea de ulei de rapiță (folosind o pensulă de bucătărie). Presărați ierburile de Provence și sarea, apoi coaceți-le timp de aproximativ 20 de minute până când devin fragede.
3
Între timp, tăiați mușchiulețul de porc în medalioane. Condimentați-le cu sare și piper. Încingeți restul de ulei într-o tigaie și prăjiți carnea la foc mediu timp de aproximativ 4 minute pe fiecare parte, până când este bine pătrunsă și rumenită.
4
Fierbeți pastele integrale în apă cu sare conform instrucțiunilor de pe ambalaj. Scurgeți-le și amestecați-le cu legumele coapte și medalioanele de porc. Serviți imediat.

Tip

Pentru un plus de aromă, puteți adăuga câțiva căței de usturoi zdrobiți în tava cu legume înainte de coacere.

Sezamo

Pentru o textură crocantă, asigurați-vă că legumele sunt bine uscate înainte de a le pune la cuptor. Puteți înlocui pastele integrale cu penne sau fusilli din grâu dur.