Paste cu mușchiuleț de porc și legume coapte

Preîncălziți cuptorul la 200 °C. Tăiați dovleacul hokkaido, sfecla roșie și ardeiul gras în felii sau cubulețe. Așezați-le pe o tavă tapetată cu hârtie de copt.

Ungeți legumele cu aproximativ jumătate din cantitatea de ulei de rapiță (folosind o pensulă de bucătărie). Presărați ierburile de Provence și sarea, apoi coaceți-le timp de aproximativ 20 de minute până când devin fragede.

Între timp, tăiați mușchiulețul de porc în medalioane. Condimentați-le cu sare și piper. Încingeți restul de ulei într-o tigaie și prăjiți carnea la foc mediu timp de aproximativ 4 minute pe fiecare parte, până când este bine pătrunsă și rumenită.