Cumpără ingredientele necesare sub rețetă
Ingrediente
- 280 g de aluat de pizza
- 150 g de roșii proaspete
- 180 g de roșii tăiate la conservă
- 130 g de mozzarella di bufala
- 15 ml de ulei de măsline extra virgin
- 10 frunze de busuioc proaspăt
- 1 praf de sare de masă iodată
Pregătire și Coacere
- 1Crestați ușor coaja roșiei în formă de cruce și scufundați-o în apă clocotită timp de 20 de secunde. Transferați-o imediat într-un bol cu apă cu gheață pentru 1 minut. Decojiți roșia și tăiați-o în felii de aproximativ 0,5 cm grosime.
- 2Tăiați mozzarella în felii. Mixați sau treceți prin sită roșiile din conservă, apoi amestecați-le cu sarea și uleiul de măsline.
- 3Întindeți aluatul de pizza și ungeți-l uniform cu amestecul de roșii. Distribuiți feliile de roșii proaspete deasupra și coaceți în cuptorul preîncălzit la temperatură maximă, pe o tavă sau piatră de copt încinsă, timp de 3 minute.
- 4Scoateți pizza din cuptor, așezați feliile de mozzarella și mai coaceți timp de 1 minut, până când brânza se înmoaie ușor, dar fără să se topească complet.
- 5La final, scoateți pizza din cuptor și decorați-o cu frunzele de busuioc proaspăt. Serviți imediat.
Sezamo
Pentru o pizza cu adevărat autentică, asigură-te că tava sau piatra de copt este încinsă la maximum înainte de a pune aluatul. Acest lucru va garanta o bază crocantă și aerată. Poftă bună!