Ragu de ciuperci cu găluște de casă
(0)
45 min
Sub o oră
Sezamo
Descoperă gustul autentic al pădurii cu acest ragu cremos de ciuperci, o rețetă tradițională reinterpretată pentru masa ta. Combinația de hribi, gălbiori și ciuperci de pădure, înnobilată cu smântână și ierburi aromatice, se potrivește perfect cu găluștele de casă pufoase, pregătite la abur. Un prânz sau o cină reconfortantă, plină de arome naturale și texturi bogate.
Metodă de preparare
Prepararea ragu-ului
Curățați ciupercile de pădure, hribii și gălbiorii, apoi tăiați-le în optimi. Tăiați ceapa (folosiți 120 g) mărunt. Curățați usturoiul și tăiați-l, de asemenea, mărunt. Desprindeți frunzele de cimbru și măghiran de pe tulpini.
Într-o tigaie, la foc mediu, topiți untura, adăugați usturoiul și ceapa și lăsați-le să se călească, amestecând des, până devin translucide. Adăugați ciupercile pregătite și sotați-le timp de 3 minute, amestecând continuu. Adăugați sarea, piperul, chimenul și cimbrul, amestecați și sotați până când se evaporă toată apa lăsată de ciuperci.
Turnați 300 ml de smântână și lăsați-o să fiarbă până când volumul scade la jumătate. La final, încorporați frunzele de măghiran.
20 min
Sub o oră
