Lasagna de cartofi dulci cu carne de vită și brânză cottage

Pregătirea ingredientelor și a sosului

• 1
  Preîncălziți cuptorul la 185 °C. Curățați cartofii dulci și tăiați-i sau radeți-i în felii foarte subțiri (aproximativ 2–3 mm). Curățați ceapa și usturoiul; tocați ceapa mărunt și radeți usturoiul fin.
• 2
  Într-un bol, amestecați brânza cottage cu oul, o linguriță de oregano, sare și piper. Lăsați amestecul deoparte.
• 3
  Într-o tigaie adâncă, încingeți 2 linguri de ulei de măsline. Adăugați ceapa tocată și căliți-o timp de 2–3 minute la foc mediu. Adăugați usturoiul ras și mai căliți un minut. Adăugați carnea tocată de vită și gătiți-o timp de aproximativ 10 minute, amestecând ocazional. Adăugați cimbrul, rozmarinul și roșiile decojite (zdrobite ușor). Amestecați bine și luați tigaia de pe foc.

Asamblarea și coacerea

• 1
  Pregătiți o tavă de copt (aproximativ 20 cm × 40 cm). Creați primul strat din jumătate din feliile de cartof dulce, așezându-le pe fundul tăvii. Turnați deasupra jumătate din amestecul de carne și întindeți-l uniform. Apoi, adăugați jumătate din amestecul de brânză cottage. Repetați acești pași încă o dată, iar la final presărați mozzarella rasă deasupra.
• 2
  Introduceți tava în cuptorul preîncălzit și coaceți la 175–185 °C timp de 35–40 de minute, până când cartofii sunt moi și brânza este aurie.
• 3
  Lăsați lasagna să se odihnească câteva minute, apoi porționați-o în 6 farfurii și serviți.