Orzo cremos cu ciuperci pleurotus și shiitake

Name: Orzo cremos cu ciuperci pleurotus și shiitake
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 porții
Cuisine: Bucătărie italiană
Ingredients: 300 g de orzo; 300 g de ciuperci pleurotus; 160 g de ciuperci shiitake; 3 buc de ceapă șalotă; 5 căței de usturoi; 40 g de unt nesărat; 600 ml de supă de legume lichidă; 200 g de parmezan bucată; 4 snítky de cimbru proaspăt; 1 praf de piper roz boabe; 1 praf de sare de masă iodată fină

4 porții

Do hodinky

Nou

Cumpără ingredientele necesare sub rețetă

Ingrediente

300 g de orzo
300 g de ciuperci pleurotus
160 g de ciuperci shiitake
3 buc de ceapă șalotă
5 căței de usturoi
40 g de unt nesărat
600 ml de supă de legume lichidă
200 g de parmezan bucată
4 snítky de cimbru proaspăt
1 praf de piper roz boabe
1 praf de sare de masă iodată fină

Mod de preparare

1
Tocați mărunt ceapa șalotă și tăiați usturoiul în felii subțiri. Într o tigaie încăpătoare, topiți jumătate din cantitatea de unt și căliți ceapa și usturoiul până când devin aurii.
2
Tăiați ciupercile pleurotus în bucăți mai mari. Ciupercile shiitake se taie în jumătăți, iar dacă sunt mici, se pot lăsa întregi. Adăugați ciupercile în tigaie și sotați le împreună cu ceapa pentru câteva minute.
3
Adăugați pastele orzo și amestecați le bine cu ciupercile. Presărați cimbrul tocat. Turnați supa de legume și lăsați să fiarbă la foc mic timp de aproximativ 10 minute, amestecând ocazional, până când orzo este fraged. Dacă lichidul scade prea mult, mai adăugați puțină supă sau apă.
4
Când orzo este gata, încorporați restul de unt și jumătate din cantitatea de parmezan ras fin. Condimentați cu sare și piper roz proaspăt măcinat. Serviți imediat, presărând deasupra restul de parmezan tăiat în fulgi subțiri.

Sezamo

Pentru un plus de aromă, puteți rumeni ciupercile în tranșe, astfel încât să capete o crustă aurie frumoasă în loc să se înăbușe. Piperul roz adaugă o notă florală subtilă care echilibrează perfect gustul pământiu al ciupercilor.