Cumpără ingredientele necesare sub rețetă
Ingrediente
- 250 g de spaghete
- 160 g de ton în suc propriu
- 30 g de capere în oțet Borcan
- 35 g de ceapă șalotă proaspătă
- 240 g de roșii cherry roșii proaspete (aprox. 8 bucăți)
- 60 g de fileuri de anșoa în ulei conservă (aprox. 6 bucăți)
- 3 snituri de cimbru proaspăt la ghiveci
- 14 g de usturoi proaspăt (aprox. 2 căței)
- 45 ml de ulei de măsline extravirgin (aprox. 3 linguri)
- 30 g de parmezan ras (aprox. 2 linguri)
- 20 g de suc de lămâie proaspătă (aprox. 1 linguriță)
- 40 g de sare de masă iodată
Mod de preparare
- 1Fierbeți spaghetele în apă cu 40 g de sare până când sunt al dente. Scurgeți-le, păstrând 100 ml din apa în care au fiert.
- 2Curățați usturoiul și tăiați-l felii subțiri. Tăiați roșiile cherry în jumătăți. Curățați șalota și tăiați-o mărunt. Tăiați și fileurile de anșoa mărunt.
- 3Puneți uleiul de măsline într'o tigaie rece, adăugați usturoiul, șalota și anșoa, apoi încălziți la temperatură medie. Când usturoiul și șalota devin translucide, adăugați cei 100 ml de apă de la paste și luați tigaia de pe foc.
- 4Adăugați cimbrul, caperele și tonul scurs, apoi amestecați bine. Adăugați pastele, parmezanul și amestecați din nou. La final, adăugați roșiile cherry și sucul de lămâie, amestecați o ultimă dată și serviți imediat.
Tip
Pentru un gust mai intens, puteți adăuga și puțină coajă de lămâie rasă la final.
Sezamo
Încearcă să folosești apă de la fierberea pastelor pentru a crea un sos cremos care să lege perfect ingredientele. Poftă bună! #sezamochef