Plăcintă ciobănească cu legume și piure de cartofi dulci

Mai întâi, curățați cartofii albi și cartofii dulci, tăiați-i în cuburi și puneți-i într-o oală mare. Acoperiți-i cu apă și aduceți la punctul de fierbere la foc mare. Între timp, curățați ceapa și usturoiul; tăiați ceapa mărunt și zdrobiți usturoiul. Când apa începe să fiarbă, reduceți focul la mediu și fierbeți cartofii timp de 15-20 de minute, până când se înmoaie.

După ce cartofii s-au fiert, scurgeți apa, adăugați laptele și sarea, apoi pasați totul până obțineți un piure fin și omogen.

Între timp, curățați ciupercile și tăiați-le în bucățele mici (aproximativ de mărimea boabelor de fasole). Scurgeți și clătiți fasolea roșie și lintea sub un jet de apă rece.