Cumpără ingredientele necesare sub rețetă
PESTO
- 1 legătură mare de frunze de morcov sau pătrunjel
- 50 g de miez de nucă sau muguri de pin
- 1 cățel de usturoi
- 50 g de parmezan ras
- 1 praf de sare grunjoasă
- 1 praf de piper negru măcinat
- 100 ml de ulei de măsline extra virgin
Mod de preparare
- 1Spălați bine frunzele de legume (morcov sau pătrunjel), uscați-le și îndepărtați tulpinile dure. Tocați frunzele grosier.
- 2Puteți prăji ușor nucile (sau mugurii de pin) într-o tigaie uscată pentru o aromă mai intensă. Curățați usturoiul.
- 3Puneți toate ingredientele (frunzele, nucile, usturoiul, parmezanul) într-un blender sau într-un mojar. Adăugați treptat uleiul de măsline și mixați până obțineți consistența dorită.
- 4Asezonați pesto-ul cu sare și piper după gust. Dacă este prea gros, mai adăugați puțin ulei. Serviți cu paste sau pe bagetă.
