Pesto din frunze de legume (Zero Waste)

Name: Pesto din frunze de legume (Zero Waste)
Yield: 4 porții
Cuisine: Bucătărie italiană
Ingredients: 1 legătură mare de frunze de morcov sau pătrunjel; 50 g de miez de nucă sau muguri de pin; 1 cățel de usturoi; 50 g de parmezan ras; 1 praf de sare grunjoasă; 1 praf de piper negru măcinat; 100 ml de ulei de măsline extra virgin

(0)

Sezamo

Descoperă o modalitate delicioasă și sustenabilă de a folosi frunzele de legume pe care de obicei le arunci. Acest pesto din frunze de morcov sau pătrunjel este plin de prospețime, nutrienți și aromă, fiind gata în doar 10 minute. Perfect pentru paste, sandvișuri sau ca bază pentru dressinguri, acest sos zero-waste va deveni rapid preferatul tău în bucătărie.

Ingrediente

Preț pe porție:11,31 lei

PESTO

Selectați toate ingredientele

Pătrunjel verde 1 legătură mare de frunze de morcov sau pătrunjel

Ouă 50 g de miez de nucă sau muguri de pin

Usturoi proaspăt căpățână 1 cățel de usturoi

Parmezan ras 50 g de parmezan ras

Ulei de măsline 100 ml de ulei de măsline extra virgin

Probabil aveți acasă

Sare 1 praf de sare grunjoasă

Piper negru 1 praf de piper negru măcinat

Metodă de preparare

Spălați bine frunzele de legume (morcov sau pătrunjel), uscați-le și îndepărtați tulpinile dure. Tocați frunzele grosier.

Puteți prăji ușor nucile (sau mugurii de pin) într-o tigaie uscată pentru o aromă mai intensă. Curățați usturoiul.

Puneți toate ingredientele (frunzele, nucile, usturoiul, parmezanul) într-un blender sau într-un mojar. Adăugați treptat uleiul de măsline și mixați până obțineți consistența dorită.