Paste integrale cu sos cremos de dovleac și pui

Name: Paste integrale cu sos cremos de dovleac și pui
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 porții
Cuisine: Bucătărie italiană
Ingredients: 800 g de dovleac Hokkaido; 2 buc de ceapă șalotă; 2 căței de usturoi; 1 lingură de ulei de măsline extra virgin; 450 ml de supă de legume lichidă; 100 ml de smântână pentru gătit 15%; 40 g de parmezan ras; 1 linguriță de oregano uscat; 1 linguriță de sare de masă iodată; 1 praf de piper negru măcinat; 1 praf de ghimbir măcinat; 320 g de paste penne integrale; 500 g de piept de pui dezosat fără piele

4 porții

Do hodinky

Nou

Cumpără ingredientele necesare sub rețetă

Ingrediente

800 g de dovleac Hokkaido
2 buc de ceapă șalotă
2 căței de usturoi
1 lingură de ulei de măsline extra virgin
450 ml de supă de legume lichidă
100 ml de smântână pentru gătit 15%
40 g de parmezan ras
1 linguriță de oregano uscat
1 linguriță de sare de masă iodată
1 praf de piper negru măcinat
1 praf de ghimbir măcinat
320 g de paste penne integrale
500 g de piept de pui dezosat fără piele

Pregătirea legumelor și coacerea

1
Spălați dovleacul, tăiați-l în jumătate și scoateți semințele. Tăiați-l apoi în felii de 1-2 cm grosime (nu este necesar să curățați coaja la dovleacul Hokkaido). Curățați ceapa șalotă și usturoiul și tăiați-le felii.
2
Preîncălziți cuptorul la 200 °C. Așezați legumele pe o tavă tapetată cu hârtie de copt și stropiți-le cu puțin ulei de măsline. Coaceți timp de 20-25 de minute, până când legumele sunt moi.

Prepararea sosului și a puiului

1
Între timp, tăiați pieptul de pui în bucățele mici, condimentați cu sare și prăjiți-le într-o tigaie antiaderentă cu un strop de ulei de măsline până când sunt bine gătite. Când legumele sunt coapte, puneți-le în blender împreună cu supa de legume și smântâna pentru gătit. Mixați până obțineți un sos fin și cremos.
2
Turnați sosul peste bucățelele de pui din tigaie. Condimentați cu oregano, sare, piper și ghimbir măcinat. Lăsați să dea într-un clocot scurt pentru a se întrepătrunde aromele.

Finalizarea și servirea

1
Fierbeți pastele integrale conform instrucțiunilor de pe ambalaj. Scurgeți-le și adăugați-le imediat în sosul de dovleac. Amestecați bine și serviți imediat, presărând parmezan ras deasupra.

Tip

Pentru un plus de aromă, puteți adăuga câteva frunze de salvie proaspătă prăjite în unt deasupra pastelor.

Dacă sosul este prea gros, mai puteți adăuga puțină apă în care au fiert pastele.

Sezamo

Pentru un gust mai intens, puteți coace dovleacul cu o crenguță de rozmarin proaspăt. Sosul de dovleac poate fi pregătit în avans și păstrat la frigider până la 3 zile.