Giouvetsi la cuptor cu vinete și ardei | Deliciu grecesc
(0)
50 min
Sub o oră
Sezamo
Giouvetsi este o mâncare grecească clasică și reconfortantă la cuptor, pregătită cu paste orzo fragede, vinete rumenite, ardei kapia dulci și sos bogat de roșii cu ierburi mediteraneene, gratinată cu brânză feta cremoasă.
Metodă de preparare
Pregătirea legumelor și a bazei
Preîncălzește cuptorul la 190°C (treapta medie spre mare).
Spală vinetele și taie-le în cuburi de 2 cm. Taie ardeii kapia roșii în fâșii sau bucăți potrivite. Toacă mărunt ceapa galbenă și mărunțește cățeii de usturoi.
Într-o tigaie mare sau cratiță adâncă, încinge 2 linguri de ulei de măsline extra virgin la foc mediu. Adaugă ceapa și usturoiul, călindu-le timp de 2-3 minute până devin translucide.
Sfatul bucătarului
Dacă observi că pastele orzo absorb lichidul prea repede în cuptor înainte de a fi complet gătite, poți adăuga încă 50-100 ml de supă caldă sau apă fierbinte pe marginea tăvii.
Pentru o notă grecească autentică desăvârșită, poți adăuga un praf de scorțișoară măcinată sau câteva măsline Kalamata fără sâmburi în sosul de roșii.
55 min
Sub o oră
