Paccheri cu ton, roșii cherry și lămâie | Cină rapidă mediteraneană
(0)
20 min
Rapid
Sezamo
O călătorie culinară pe coasta Italiei gata în doar 20 de minute: paste Paccheri al dente, bucăți fragede de ton, roșii cherry suculente, capere aromate și o explozie revigorantă de lămâie proaspătă.
Ingrediente
Metodă de preparare
Fierberea pastelor
Pune o oală mare cu apă la fiert și adaugă sare de mare din belșug când dă în clocot. Fierbe pastele Paccheri conform instrucțiunilor de pe ambalaj până devin al dente (aproximativ 12-14 minute). Păstrează o cană din apa în care au fiert pastele înainte de a le scurge.
Pregătirea sosului mediteranean
Într-o tigaie încăpătoare, încălzește uleiul de măsline extra virgin la foc mediu. Adaugă usturoiul feliat fin și fulgii de chili, călind totul timp de 1 minut, până când usturoiul își eliberează aroma fără să se ardă.
Taie roșiile cherry în jumătăți și adaugă-le în tigaie împreună cu caperele bine scurse. Gătește timp de 4-5 minute, apăsând ușor roșiile cu o spatulă pentru a-și lăsa sucul dulce.
Sfatul bucătarului
Pentru un plus de aromă, folosește ton de calitate superioară în ulei de măsline și nu uita să adaugi apa de la paste pentru a crea o emulsie fină și lucioasă.
Dacă dorești o notă crocantă, poți presăra deasupra puțin pesmet rumenit în tigaie cu ulei de măsline și coajă de lămâie.
25 min
Sub o oră
