Cumpără ingredientele necesare sub rețetă
Ingrediente principale
- 1 buc de ceapă galbenă medie
- 250 g de roșii cherry roșii
- 1 buc de ardei gras galben
- 3 căței de usturoi
- 250 g de gnocchi de cartofi proaspeți
- 125 g de mozzarella proaspătă
- 30 g de parmezan ras
Condimente și ulei
- 1 lingură de ulei de rapiță sau floarea soarelui
- 1 linguriță de busuioc uscat
Pregătirea și coacerea
- 1Preîncălziți cuptorul la 220 °C și pregătiți o tavă de copt tapetată cu hârtie de copt.
- 2Curățați ceapa și tăiați-o în felii groase. Spălați roșiile cherry. Spălați ardeiul gras, îndepărtați semințele și tăiați-l în bucăți de aproximativ 2 cm. Zdrobiți usturoiul și amestecați-l cu o lingură de ulei și busuiocul uscat. Puneți toate legumele împreună cu gnocchi în tavă, turnați amestecul de ulei cu usturoi și busuioc peste ele și coaceți timp de 15-20 de minute la 210-220 °C.
- 3Scoateți tava din cuptor, rupeți mozzarella în bucăți mai mari și adăugați-o peste legume și gnocchi. Presărați parmezanul ras deasupra și introduceți din nou în cuptor pentru 1-2 minute, până când brânza se topește frumos.
- 4Imediat ce brânza s-a topit, scoateți tava, împărțiți amestecul în două farfurii și serviți imediat. Poftă bună!
Tip
Pentru un plus de aromă, puteți adăuga și câteva frunze de busuioc proaspăt la final.
