Orzo cremos cu ciuperci pleurotus și shiitake

Tocați mărunt ceapa șalotă și tăiați usturoiul în felii subțiri. Într o tigaie încăpătoare, topiți jumătate din cantitatea de unt și căliți ceapa și usturoiul până când devin aurii.

Tăiați ciupercile pleurotus în bucăți mai mari. Ciupercile shiitake se taie în jumătăți, iar dacă sunt mici, se pot lăsa întregi. Adăugați ciupercile în tigaie și sotați le împreună cu ceapa pentru câteva minute.

Adăugați pastele orzo și amestecați le bine cu ciupercile. Presărați cimbrul tocat. Turnați supa de legume și lăsați să fiarbă la foc mic timp de aproximativ 10 minute, amestecând ocazional, până când orzo este fraged. Dacă lichidul scade prea mult, mai adăugați puțină supă sau apă.