Name: Vită cu rozmarin și găluște de casă (Knedlík)
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 35 min
Yield: 4 porții
Ingredients: 500 g de carne de vită (gât sau spată); 350 g de făină albă de grâu superioară 000 (30g pentru carne, 320g pentru găluște); 10 g de rozmarin uscat măcinat; 28 g de usturoi proaspăt; 150 g de ceapă galbenă; 40 ml de ulei de floarea soarelui; 10 g de muștar clasic; 4 g de foi de dafin uscate; 800 ml de supă de vită (stoc); 30 g de unt nesărat 82% grăsime; 150 g de chifle albe proaspete (tăiate cubulețe); 1 ou proaspăt mărimea M; 180 ml de lapte semidegresat 1.5% grăsime; 6 g de praf de copt pentru prăjituri