Cumpără ingredientele necesare sub rețetă
Ingrediente principale
- 1 buc de Foi de lasagna
- 300 g de Carne tocată de vită
- 300 ml de Lapte de vacă 1.5%
- 150 g de Parmezan ras
- 3 buc de Roșii proaspete și sos de roșii
- 1 buc de Ceapă galbenă
- 2 căței de Usturoi
- 1 buc de Praz proaspăt
- 1 buc de Morcov proaspăt
- 1 buc de Ardei gras roșu
- 1 mână de Busuioc proaspăt
Din cămară
- 2 linguri de Ulei de măsline extra virgin
Pregătirea ingredientelor
- 1Preîncălziți cuptorul la 200 °C și ungeți o tavă de copt cu puțin ulei sau grăsime.
- 2Curățați și tăiați mărunt ceapa și usturoiul.
- 3Spălați legumele și tăiați roșiile, prazul, morcovul și ardeiul gras în bucățele mici.
- 4Rupeți frunzele de busuioc de pe tulpini și tocați-le mărunt.
Gătirea sosului Ragu pe bază de roșii și lapte
- 1Încingeți uleiul de măsline într-o tigaie încăpătoare și prăjiți carnea tocată de vită timp de 3–5 minute la foc mare, până se rumenește.
- 2Adăugați ceapa, usturoiul, prazul, ardeiul gras, morcovul și busuiocul tocat. Căliți totul împreună timp de 5 minute la foc mare.
- 3Adăugați roșiile tăiate, sosul de roșii și 300 ml de lapte. Aduceți la punctul de fierbere amestecând continuu, apoi lăsați să fiarbă la foc mic timp de 5 minute.
Asamblarea și coacerea finală
- 1Întindeți un sfert din sosul obținut pe fundul tăvii de copt și acoperiți cu un strat de foi de lasagna. Repetați procesul de încă două ori, terminând cu un strat generos de sos deasupra.
- 2Presărați parmezanul ras uniform peste ultimul strat de sos.
- 3Introduceți tava în mijlocul cuptorului și coaceți lasagna timp de 30 de minute, până când brânza devine aurie și foile sunt gătite.
Tip
Pentru o variantă vegetariană, puteți înlocui carnea de vită cu o cantitate egală de spanac proaspăt sau ciuperci tocate.
Lăsați lasagna să se odihnească 5-10 minute după ce o scoateți din cuptor; astfel se va tăia mult mai frumos în porții.
Sezamo
Pentru un gust și mai intens, puteți adăuga puțin vin roșu sec în timp ce căliți carnea și legumele.