Cumpără ingredientele necesare sub rețetă
Ingrediente principale
- 380 g de spaghete integrale
- 200 g de morcovi
- 120 g de ceapă galbenă
- 200 g de țelină rădăcină
- 50 g de șuncă Jamon Serrano
- 30 g de pastă de tomate
- 1 cățel de usturoi
- 300 g de roșii tăiate la conservă
- 500 ml de supă de pui
- 1 lingură de oregano uscat
- 40 g de parmezan
Cămară
- 2 linguri de ulei de măsline extra virgin
- 2 linguri de oțet de vin alb
- 1 praf de sare de masă
- 1 praf de piper negru măcinat
Finisare
- 1 mână de busuioc proaspăt
Pregătirea pastelor
- 1Aduceți la fierbere o oală mare cu apă sărată. Adăugați spaghetele integrale și fierbeți-le conform instrucțiunilor de pe ambalaj (aproximativ 16–17 minute). După ce s-au fiert, scurgeți-le bine.
Prepararea sosului și finalizarea
- 1În timp ce pastele fierb, tăiați morcovii, ceapa, țelina și șunca Jamon Serrano în cubulețe mici. Într-o tigaie încăpătoare, încingeți uleiul de măsline la foc mediu. Adăugați legumele și șunca și căliți-le timp de 6–7 minute.
- 2Adăugați oțetul de vin alb, pasta de tomate și usturoiul dat pe răzătoarea mică. Mai căliți totul timp de 1 minut. Turnați roșiile tăiate la conservă și supa de pui. Condimentați cu sare, piper și oregano uscat. Lăsați sosul să fiarbă la foc mediu timp de 8–9 minute, până când legumele sunt moi.
- 3Opriți focul, adăugați spaghetele fierte în tigaie și amestecați bine pentru a omogeniza aromele. Serviți porțiile presărate cu busuioc proaspăt tocat și parmezan ras.
