Linguine cu pesto de dovlecei și burrata
(0)
Rapid
Sezamo
O rețetă rafinată de vară, gata în doar 20 de minute. Paste linguine cremoase, învăluite într-un pesto fin de dovlecei copți, fistic și busuioc proaspăt, servite cu o burrata proaspătă și cremoasă.
Ingrediente
Metodă de preparare
Păstrare și pregătire
Fierbeți pastele linguine în apă cu sare conform instrucțiunilor de pe ambalaj, până devin al dente. Păstrați jumătate de cană din apa în care au fiert pastele înainte de a le scurge.
Spălați dovleceii și tăiați-i felii subțiri. Încingeți o tigaie cu o lingură de ulei de măsline și trageți la tigaie dovleceii cu cățeii de usturoi zdrobiți timp de 5-7 minute, până devin moi și ușor rumeniți.
Preparare pesto și asamblare
Puneți dovleceii calzi în robotul de bucătărie împreună cu fisticul, frunzele de busuioc, parmezanul ras, sucul de la jumătate de lămâie, sare, piper și restul de ulei de măsline. Mixați până obțineți un pesto cremos.
Sfatul bucătarului
Pentru o aromă intensă, puteți rumeni fisticul într-o tigaie uscată timp de 2 minute înainte de a-l adăuga în pesto.
20 min
Sub o oră
