Linguine cu pesto de fistic și burrata | Cină rapidă de vară
(0)
20 min
Rapid
Sezamo
Paste cremoase și aromate cu pesto proaspăt de fistic, busuioc și lămâie, servite cu o bilă cremoasă de burrata proaspătă. O rețetă rapidă și spectaculoasă de vară, gata în doar 15 minute!
Ingrediente
Metodă de preparare
Pripărie și fierbere
Puneți o oală mare cu apă cu sare la fiert. Când apa dă în clocot, adăugați pastele linguine și fierbeți-le al dente, conform instrucțiunilor de pe pachet (aproximativ 9-10 minute). Păstrați 100 ml din apa în care au fiert pastele înainte de a le scurge.
Pesto de fistic
În blender sau robot de bucătărie, adăugați fisticul decojit, frunzele de busuioc proaspăt, parmezanul ras, cățelul de usturoi, coaja rasă și zeama de la o jumătate de lămâie bio. Mixați scurt, apoi turnați treptat uleiul de măsline extra virgin până obțineți un pesto cremos cu o textură fină. Potriviți de sare și piper negru.
Asamblare și servire
Mutați pastele linguine scurse înapoi în oală sau într-o tigaie adâncă pe foc mic. Adăugați pesto-ul de fistic și turnați puțin câte puțin din apa păstrată de la paste, amestecând energic timp de 1 minut pentru a crea un sos mătăsos care îmbracă perfect pastele.
Sfatul bucătarului
Pentru o aromă și mai intensă, rumeniți ușor fisticul într-o tigaie uscată timp de 2-3 minute înainte de a-l blenda.
20 min
Sub o oră
