Gnocchi cu dovlecei și ricotta | Cină rapidă
(0)
25 min
Rapid
Sezamo
Gnocchi rumeniți la tigaie cu rondele fragede de dovlecei de vară, cremă catifelată de ricotta cu lămâie, parmezan și busuioc proaspăt. O cină italiană gata în doar 15 minute.
Metodă de preparare
Pregătirea ingredientelor
Spălați bine dovleceii și tăiați-i în rondele subțiri sau semilune. Curățați cățeii de usturoi și zdrobiți-i ușor sau tocați-i mărunt. Spălați lămâia și radeți fin coaja galbenă, apoi stoarceți sucul de la o jumătate de lămâie.
Într-un bol mic, amestecați brânza ricotta cu coaja rasă de lămâie, o lingură de suc proaspăt de lămâie, un praf de sare și piper negru proaspăt măcinat pentru o textură aerată și aromată.
Gătirea la tigaie
Într-o tigaie mare și adâncă, încingeți uleiul de măsline și untul la foc mediu. Adăugați feliile de dovlecei și cățeii de usturoi, apoi sotați timp de 5-6 minute până când dovleceii devin fragezi și prind o nuanță ușor aurie. Scoateți usturoiul dacă doriți o aromă mai subtilă.
Sfatul bucătarului
Pentru o textură extra crocantă, lăsați gnocchi să se rumenească fără să-i amestecați continuu în primele 3 minute de gătire în tigaie.
Dacă doriți un plus de prospețime, puteți adăuga și câteva frunze de mentă proaspătă alături de busuioc.
25 min
Sub o oră
