Macaroane cu brânză dulce la cuptor | Mic dejun tradițional
(0)
55 min
Sub o oră
Sezamo
Macaroane cu brânză dulce la cuptor, rumene și parfumate cu vanilie și coajă de lămâie. Un preparat tradițional românesc plin de nostalgie, cu brânză proaspătă de vaci, stafide și smântână cremoasă, ideal pentru un mic dejun îmbelșugat sau un brunch leneș de weekend.
Metodă de preparare
Fierberea pastelor și pregătirea compoziției
Puneți o oală încăpătoare cu apă și un praf de sare la fiert. Când apa dă în clocot, adăugați macaroanele și fierbeți-le conform instrucțiunilor de pe ambalaj (circa 8-10 minute), până când sunt al dente. Scurgeți-le bine și clătiți-le scurt sub jet de apă călduță.
Preîncălziți cuptorul la 180°C și ungeți generos o formă termorezistentă cu 20 g de unt topit. Într-un bol mic, hidratați stafidele în apă călduță timp de 10 minute, apoi scurgeți-le bine.
Într-un bol încăpător, bateți ouăle întregi împreună cu zahărul alb cristal și zahărul vanilat până când compoziția devine spumoasă și zahărul s-a dizolvat.
Sfatul bucătarului
Pentru o crustă și mai aurie, puteți unge budinca înainte de coacere cu 1-2 linguri de smântână amestecate cu un strop de zahăr vanilat.
Dacă doriți un plus de aromă pentru weekend, puteți hidrata stafidele în puțin suc proaspăt de portocale sau esență de rom înainte de a le încorpora.
20 min
Sub o oră
