Tori Chashu | Ruladă japoneză de pui în sos dulce-aromat
(0)
40 min
Sub o oră
Sezamo
Tori Chashu este o delicatesă clasică de street food și ramen shops japoneze: ruladă fragedă din piept de pui, rumenită ușor și înăbușită lent într-un sos bogat de soia, ghimbir și ulei de susan. O explozie de arome asiatice, gata de feliat peste orez sau tăiței!
Ingrediente
Metodă de preparare
Pregătirea cărnii și rularea
Așezați bucățile de piept de pui pe un tocător și bateți-le ușor pentru a obține o grosime uniformă de aproximativ 1,5 cm. Rulați fiecare bucată strâns într-un cilindru compact și legați-o bine cu sfoară de bucătărie pentru a-și păstra forma în timpul gătirii.
Rumenirea și înăbușirea în sos
Într-o tigaie adâncă sau cratiță, încingeți uleiul de susan la foc mediu spre mare. Adăugați ruladele de pui și rumeniți-le pe toate părțile timp de 4-5 minute, până când prind o culoare aurie apetisantă.
Într-un bol, amestecați sosul de soia, oțetul de orez, zahărul brun și 100 ml de apă caldă. Turnați amestecul peste pui, apoi adăugați feliile subțiri de ghimbir proaspăt și cățeii de usturoi zdrobiți ușor.
Sfatul bucătarului
Pentru o aromă și mai intensă, puteți lăsa ruladele gătite să se marineze în sosul răcit la frigider peste noapte, apoi să le feliați reci și să le încălziți ușor cu sosul cald înainte de servire.
65 min
Sub o oră
