Supă de linte roșie cu cartofi dulci și scorțișoară

Curățați ceapa șalotă și tăiați-o mărunt. Curățați usturoiul și tăiați-l în felii subțiri. Curățați cartofii dulci și tăiați-i în cubulețe de aproximativ 1 cm.

Într-o oală, la foc mediu, încingeți 40 ml de ulei de măsline și căliți ceapa șalotă până devine translucidă. Adăugați foile de dafin, batonul de scorțișoară, pudra de chilli și usturoiul, apoi sotați timp de 1 minut, amestecând continuu. Adăugați oțetul de vin roșu și cimbrul, amestecați bine, apoi adăugați coaja de lămâie. Lăsați să fiarbă până când lichidul se evaporă complet.

Adăugați cartofii dulci, amestecați, apoi adăugați roșiile decojite și 700 ml de apă clocotită. Lăsați să fiarbă timp de 7 minute. Adăugați lintea roșie și fierbeți la foc mediu până când aceasta se înmoaie.