Ciorbă de pui cu ciuperci și borș | Gust autentic
(0)
55 min
Sub o oră
Sezamo
O ciorbă tradițională românească bogată și aromată, preparată din pulpe fragede de pui, ciuperci proaspete Champignon și rădăcinoase dulci de toamnă, desăvârșită cu borș proaspăt și parfum inconfundabil de leuștean verde.
Metodă de preparare
Pregătirea ingredientelor
Spălați carnea de pui și tăiați pulpele dezosate în bucăți potrivite pentru ciorbă. Curățați legumele: tocați ceapa mărunt, tăiați morcovii, rădăcina de țelină și păstârnacul în cubulețe mici sau rondele subțiri, iar ardeiul gras în cuburi mici. Curățați cartofii și tăiați-i în cuburi medii.
Ștergeți ciupercile Champignon cu un șervețel umed de bucătărie și feliați-le potrivit. Spălați legăturile de leuștean și pătrunjel verde și tocați-le fin.
Gătirea ciorbei
Într-o oală încăpătoare de 4-5 litri, adăugați carnea de pui împreună cu 2 litri de apă rece și un praf de sare. Puneți la foc mediu și adunați cu grijă spuma formată la suprafață pentru a obține o ciorbă limpede și curată.
Sfatul bucătarului
Pentru o ciorbă cu gust și mai profund, fierbeți borșul câteva secunde înainte de a-l adăuga în oală – acest pas temperează aciditatea și amplifică aroma verdețurilor.
Dacă doriți o notă cremoasă la masă, ciorba se poate drege în farfurie cu o lingură generoasă de smântână fermentată românească.
Ingrediente
Descoperă și
Recomandăm și
Afișează toate
45 min
Sub o oră
Supă franțuzească de ceapă cu brânză Bleu d'Auvergne | Savoarea Masivului Central
Sezamo
