Ciorbă de pui cu ciuperci de pădure | Tradiție de toamnă
(0)
20 min
Sub o oră
Sezamo
O ciorbă de toamnă bogată și reconfortantă din bucătăria tradițională românească, pregătită cu pulpe fragede de pui și ciuperci de pădure aromate, acrită cu borș proaspăt și desăvârșită cu o legătură fină de smântână și verdeață.
Metodă de preparare
Pregătirea ingredientelor
Spălați pulpele de pui dezosate și tăiați-le în cuburi potrivite pentru ciorbă. Curățați morcovii, ceapa galbenă, țelina și ardeiul gras roșu, apoi tocați-le cubulețe mărunte. Curățați ciupercile de pădure și feliați-le uniform, iar cățeii de usturoi zdrobiți-i ușor.
Gătirea cărnii și a legumelor
Într-o oală încăpătoare de ciorbă, încălziți 30 ml de ulei de floarea soarelui. Adăugați ceapa, morcovii și țelina, călindu-le timp de 3-4 minute la foc domol pentru a-și elibera aromele dulci. Adăugați bucățile de pui și ardeiul gras, rumenindu-le ușor 3 minute.
Turnați aproximativ 2 litri de apă călduță peste carne și legume. Puneți o linguriță de sare de mare și una de piper negru măcinat. Lăsați să fiarbă la foc mediu timp de 20-25 de minute, îndepărtând periodic spuma formată la suprafață.
Sfatul bucătarului
Pentru un plus de savoare, puteți adăuga alături de pătrunjel și câteva frunze proaspete de leuștean tocat, specifice ciorbelor tradiționale românești.
Serviți ciorba fierbinte alături de un ardei iute proaspăt și pâine caldă de casă.
Ingrediente
Descoperă și
Recomandăm și
Afișează toate
45 min
Sub o oră
Supă franțuzească de ceapă cu brânză Bleu d'Auvergne | Savoarea Masivului Central
Sezamo
