Supă de pui cu tăieței și legume coapte

Preîncălziți cuptorul la 230–235 °C și pregătiți o tavă de copt. Între timp, curățați legumele de coajă, dar lăsați-le întregi. Nu aruncați cojile, păstrați-le deoparte pe masa de lucru.

Când cuptorul este încins, așezați carcasa de pui și legumele în tavă și coaceți-le timp de 20–25 de minute la 230–235 °C. După ce ingredientele s-au rumenit și au căpătat o culoare aurie, mutați-le într-o oală mare, adăugați cojile de legume și turnați apa rece. Adăugați în oală boabele de ienibahar, frunzele de dafin, leușteanul, sarea și piperul, apoi fierbeți totul la foc mic timp de 1,5–2 ore. În timpul fierberii, îndepărtați spuma de la suprafață pentru ca supa să rămână clară.

Între timp, într-o oală mai mică, fierbeți apă cu sare și gătiți tăiețeii cu ou conform instrucțiunilor de pe ambalaj (aproximativ 5–6 minute). După fierbere, scurgeți-i și clătiți-i sub un jet de apă rece.