Cumpără ingredientele necesare sub rețetă
Ingrediente
- 300 g de paste făinoase (fierte)
- 4 buc de ouă de găină
- 100 g de parmezan (ras)
- 100 g de brânză mozzarella (cubulețe)
- 100 g de șuncă de porc (opțional)
- 1 buc de ceapă galbenă (mică)
- 2 lingură de ulei de măsline extravirgin
- 1 praf de sare de masă iodată
- 1 praf de piper negru măcinat
Pregătire și Gătire
- 1Dacă folosiți paste rămase de la masa anterioară, aduceți-le la temperatura camerei. Dacă pregătiți paste proaspete, fierbeți-le conform instrucțiunilor de pe ambalaj, scurgeți-le și lăsați-le să se răcească puțin.
- 2Într-un bol încăpător, bateți ouăle împreună cu parmezanul ras. Adăugați mozzarella tăiată cubulețe, șunca (dacă folosiți) și ceapa tăiată mărunt. Adăugați pastele fierte în amestecul de ouă și amestecați bine pentru a omogeniza toate ingredientele. Condimentați cu sare și piper după gust.
- 3Încălziți uleiul de măsline într-o tigaie medie la foc mediu. Turnați amestecul de paste și ouă în tigaie și distribuiți-l uniform. Prăjiți frittata timp de 5-7 minute, până când partea inferioară devine aurie și partea superioară începe să se închege.
- 4Dacă tigaia este rezistentă la cuptor, puteți finaliza frittata sub grill până când devine aurie deasupra. Dacă nu, folosiți o farfurie mare pentru a acoperi tigaia, răsturnați cu grijă frittata pe farfurie și apoi glisați-o înapoi în tigaie pentru a se găti și pe cealaltă parte (încă 3-5 minute). Serviți caldă sau la temperatura camerei.
Tip
Puteți folosi orice tip de paste (spaghete, penne, fusilli) și puteți adăuga legume precum mazăre sau ardei gras pentru un plus de culoare și nutrienți.
Sezamo
Puteți adăuga ierburi proaspete precum pătrunjel sau busuioc în amestecul de ouă pentru o aromă mediteraneană autentică. Această frittata este excelentă și rece, fiind ideală pentru pachetul de prânz.