Frittata di pasta | Prânz rapid și savuros

Dacă folosiți paste rămase de la masa anterioară, aduceți-le la temperatura camerei. Dacă pregătiți paste proaspete, fierbeți-le conform instrucțiunilor de pe ambalaj, scurgeți-le și lăsați-le să se răcească puțin.

Într-un bol încăpător, bateți ouăle împreună cu parmezanul ras. Adăugați mozzarella tăiată cubulețe, șunca (dacă folosiți) și ceapa tăiată mărunt. Adăugați pastele fierte în amestecul de ouă și amestecați bine pentru a omogeniza toate ingredientele. Condimentați cu sare și piper după gust.

Încălziți uleiul de măsline într-o tigaie medie la foc mediu. Turnați amestecul de paste și ouă în tigaie și distribuiți-l uniform. Prăjiți frittata timp de 5-7 minute, până când partea inferioară devine aurie și partea superioară începe să se închege.