Piure de morcovi

Curăță morcovii și taie-i în cuburi mai mari. Pune-i într-o cratiță împreună cu supa de legume, untul și sarea, apoi adu totul la punctul de fierbere.

Redu focul și lasă să fiarbă până când morcovii sunt moi, iar lichidul a scăzut până la o consistență de sirop.

Mixează totul foarte bine cu un blender vertical până obții o textură fină, apoi trece piureul printr-o sită deasă într-o cratiță curată.