Supă cremă de legume coapte

Name: Supă cremă de legume coapte
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 4 porții
Ingredients: 200 g de morcovi; 200 g de țelină rădăcină; 200 g de pătrunjel rădăcină; 100 g de ceapă galbenă; 3 căței de usturoi; 2 linguri de ulei de floarea soarelui; 1 lingură de pastă de tomate; 1 linguriță de oregano uscat; 800 ml de supă de legume lichidă; 100 ml de smântână pentru gătit 12%; 10 g de unt nesărat 82% grăsime; 1 praf de sare de masă iodată fină; 1 praf de piper negru măcinat

4 porții

Do hodinky

Nou

Cumpără ingredientele necesare sub rețetă

Ingrediente

200 g de morcovi
200 g de țelină rădăcină
200 g de pătrunjel rădăcină
100 g de ceapă galbenă
3 căței de usturoi
2 linguri de ulei de floarea soarelui
1 lingură de pastă de tomate
1 linguriță de oregano uscat
800 ml de supă de legume lichidă
100 ml de smântână pentru gătit 12%
10 g de unt nesărat 82% grăsime
1 praf de sare de masă iodată fină
1 praf de piper negru măcinat

Mod de preparare

1
Preîncălziți cuptorul la 190–195 °C și pregătiți o tavă de copt (aprox. 25 cm × 30 cm). Curățați morcovii, țelina, pătrunjelul și ceapa, tăiați-le în bucăți mai mari și puneți-le în tavă. Adăugați cățeii de usturoi întregi, curățați. Turnați 2 linguri de ulei de floarea soarelui, adăugați pasta de tomate, oregano, sarea și piperul. Amestecați bine și coaceți legumele timp de 40–45 de minute, până când se înmoaie.
2
Cu aproximativ 10 minute înainte de a scoate legumele din cuptor, puneți la fiert 800 ml de supă de legume într-o oală încăpătoare.
3
După ce legumele s-au copt, puneți-le într-un blender. Adăugați supa fierbinte, smântâna pentru gătit și untul, apoi mixați totul până obțineți o compoziție fină și catifelată. Dacă preferați o consistență mai fluidă, mai puteți adăuga puțină supă.
4
Distribuiți supa în 4 boluri și serviți-o imediat. Poftă bună!

Tip

Înainte de servire, puteți stropi supa cu puțin ulei de măsline de calitate pentru un plus de aromă.

Sezamo

Pentru un gust și mai bogat, puteți adăuga câteva crutoane crocante deasupra înainte de servire. Legumele coapte oferă o profunzime a aromei pe care fierberea clasică nu o poate egala.