Supă cremă de legume coapte

Preîncălziți cuptorul la 190–195 °C și pregătiți o tavă de copt (aprox. 25 cm × 30 cm). Curățați morcovii, țelina, pătrunjelul și ceapa, tăiați-le în bucăți mai mari și puneți-le în tavă. Adăugați cățeii de usturoi întregi, curățați. Turnați 2 linguri de ulei de floarea soarelui, adăugați pasta de tomate, oregano, sarea și piperul. Amestecați bine și coaceți legumele timp de 40–45 de minute, până când se înmoaie.

Cu aproximativ 10 minute înainte de a scoate legumele din cuptor, puneți la fiert 800 ml de supă de legume într-o oală încăpătoare.

După ce legumele s-au copt, puneți-le într-un blender. Adăugați supa fierbinte, smântâna pentru gătit și untul, apoi mixați totul până obțineți o compoziție fină și catifelată. Dacă preferați o consistență mai fluidă, mai puteți adăuga puțină supă.