Tagliatelle cu cremă de țelină coaptă | Savoarea Italiei
(0)
50 min
Rapid
Sezamo
O reinterpretare rafinată a pastelor italiene: tagliatelle îmbrăcate într-o cremă mătăsoasă de țelină coaptă la cuptor, infuzată cu usturoi aromat, cimbru și parmezan. O cină reconfortantă, elegantă și plină de savoare.
Ingrediente
Metodă de preparare
Coacerea legumelor
Preîncălziți cuptorul la 200°C. Curățați rădăcina de țelină și tăiați-o în cuburi de aproximativ 2 cm. Puneți cuburile de țelină și cățeii de usturoi curățați pe o tavă tapetată cu hârtie de copt.
Stropiți legumele cu ulei de măsline extra virgin, asezonați cu sare de mare, piper negru măcinat și presărați cimbru proaspăt. Amestecați bine pentru a le acoperi uniform.
Coaceți la cuptor timp de 30-35 de minute, până când țelina este moale și frumos caramelizată pe margini.
Sfatul bucătarului
Pentru un plus de textură crocantă, puteți rumeni 2 linguri de nuci sau semințe de pin trase rapid la tigaie și să le presărați la final deasupra pastelor.
Apa în care au fiert pastele este secretul italienilor — amidonul emulsionează sosul și îl ajută să adere perfect pe suprafața tagliatellelor.
65 min
Sub o oră
