Paste cu mazăre și caju

Name: Paste cu mazăre și caju
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 porții
Cuisine: Bucătărie italiană
Ingredients: 300 g de paste integrale spaghete; 3 căței de usturoi; 2 linguri de ulei de floarea soarelui; 50 g de spanac baby proaspăt; 130 g de mazăre congelată; 50 g de nuci caju crude; 250 ml de lapte semidegresat 1.5%; 2 linguri de drojdie inactivă fulgi; 1 praf de sare de masă iodată; 1 praf de piper negru măcinat

4 porții

Do hodinky

Nou

Cumpără ingredientele necesare sub rețetă

Ingrediente

300 g de paste integrale spaghete
3 căței de usturoi
2 linguri de ulei de floarea soarelui
50 g de spanac baby proaspăt
130 g de mazăre congelată
50 g de nuci caju crude
250 ml de lapte semidegresat 1.5%
2 linguri de drojdie inactivă fulgi
1 praf de sare de masă iodată
1 praf de piper negru măcinat

Mod de preparare

1
Începeți prin a găti pastele: puneți la fiert o cantitate suficientă de apă într-o oală mare, la foc mare. Când apa dă în clocot, adăugați sare și pastele integrale. Reduceți focul la mediu și fierbeți conform instrucțiunilor de pe ambalaj (aproximativ 14-15 minute).
2
Între timp, curățați și tăiați usturoiul grosier. Într-o tigaie, încingeți 2 linguri de ulei la foc mediu, adăugați usturoiul și căliți-l timp de 2-3 minute. Adăugați apoi spanacul baby, 50 g de mazăre decongelată și aproximativ o jumătate de polonic din apa în care fierb pastele. Gătiți amestecul timp de 2-3 minute la foc mediu. Opriți focul și transferați compoziția într-un blender. Adăugați nucile caju, laptele, drojdia inactivă, sarea și piperul, apoi mixați totul până obțineți un sos fin și omogen.
3
După ce pastele s-au fiert, scurgeți-le și puneți-le înapoi în oală. Adăugați restul de mazăre și sosul cremos obținut la blender. Amestecați bine, împărțiți în 4 porții și serviți imediat.

Tip

Puteți decora porțiile cu ierburi aromatice proaspete sau puțin parmezan ras înainte de servire.

Sezamo

Pentru un plus de aromă, puteți adăuga puțină coajă de lămâie rasă în sosul de mazăre. Dacă doriți o variantă mai picantă, adăugați câțiva fulgi de chili în timp ce căliți usturoiul.