Salată caldă de linte cu ciuperci | Prânz oriental aromat
(0)
40 min
Rapid
Sezamo
O salată caldă și sățioasă de inspirație orientală, perfectă pentru un prânz hrănitor de toamnă. Lintea fiartă al dente se combină armonios cu ciuperci rumenite la tigaie cu arome de chimion și boia dulce, învăluite într-un dressing cremos de tahini cu lămâie și completate cu nuci crocante și semințe proaspete de rodie.
Ingrediente
Metodă de preparare
Pregătirea lintei
Clătește lintea verde sub jet de apă rece și pune-o la fiert într-o cratiță cu apă și un praf de sare de mare. Fierbe la foc mediu timp de aproximativ 20-25 de minute, până devine fragedă, dar își păstrează forma (al dente). Scurge bine apa și las-o deoparte caldă.
Sotarea ciupercilor aromate
Curăță ciupercile champignon și taie-le în felii groase. Toacă mărunt ceapa roșie și zdrobește cei 2 căței de usturoi.
Încinge o lingură de ulei de măsline într-o tigaie încăpătoare. Adaugă ceapa roșie și usturoiul, călindu-le timp de 1-2 minute până devin translucide.
Sfatul bucătarului
Poți rumeni miezul de nucă într-o tigaie uscată timp de 2-3 minute înainte de a-l adăuga pe salată pentru a-i intensifica aroma.
Salata se păstrează excelent la frigider până la 3 zile într-un recipient etanș și este la fel de gustoasă rece a doua zi la birou.
20 min
Rapid
