Salată libaneză de linte cu rodie | Bogată în proteine
(0)
35 min
Rapid
Sezamo
O salată orientală generoasă și plină de prospețime, cu linte fragedă, semințe crocante de rodie, miez de nucă rumenit și verdețuri aromate, învăluite într-un dressing parfumat de lămâie și chimion. O alegere perfectă pentru un prânz sățios, vegan și bogat în proteine vegetale.
Metodă de preparare
Pregătirea ingredientelor
Clătește lintea sub jet de apă rece și fierbe-o într-o cratiță cu apă și un praf de sare timp de 20-25 de minute, până devine fragedă, dar își păstrează textura fermă (al dente). Scurge-o bine și las-o să se răcească la temperatura camerei.
Rumește miezul de nucă într-o tigaie uscată la foc mediu timp de 3-4 minute, până devine parfumat și ușor crocant, apoi toacă-l grosier.
Toacă mărunt ceapa roșie, pătrunjelul proaspăt și frunzele de mentă. Curăță rodia și desprinde semințele crocante și suculente.
Sfatul bucătarului
Pentru o notă citrică și mai intensă, poți adăuga și puțină coajă rasă fin de lămâie bio în dressing.
Această salată este ideală pentru meal prep; își păstrează prospețimea și gustul excelent la frigider până la 3 zile.
35 min
Rapid
