Salată italiană de bulgur cu mozzarella | Prânz de vară
(0)
30 min
Rapid
Sezamo
O salată mediteraneană generoasă și plină de culoare, inspirată din bucătăria toscană. Bulgurul hrănitor se îmbină perfect cu roșiile cherry dulci, mozzarella cremoasă, măslinele aromate și busuiocul proaspăt, desăvârșite de un dressing lejer cu ulei de măsline și lămâie. Ideală pentru un prânz de vară complet și revitalizant.
Ingrediente
Metodă de preparare
Pregătirea bulgurului
Clătește bulgurul sub un jet de apă rece, apoi pune-l la fiert într-o cratiță cu 400 ml de apă și puțină sare de mare. Lasă-l să fiarbă la foc mic timp de 10-12 minute, până când absoarbe lichidul și devine fraged, dar își păstrează textura plăcută al dente. Oprește focul, afânează-l cu o furculiță și lasă-l să se răcească complet.
Pregătirea ingredientelor proaspete
Spală roșiile cherry prunișoare și taie-le în jumătăți. Scurge bine mozzarella fresca și taie-o în cubulețe sau rupe-o în bucățele potrivite. Taie măslinele negre rondele, iar frunzele de busuioc proaspăt rupe-le delicat cu mâna pentru a le elibera toată aroma.
Asamblarea și servirea
Într-un bol încăpător, prepară un dressing simplu emulsionând uleiul de măsline extra virgin cu sucul proaspăt stors de lămâie, un praf de sare de mare și piper negru măcinat. Adaugă bulgurul răcit, roșiile cherry, măslinele și mozzarella, amestecând ușor pentru a distribui uniform aromele.
Sfatul bucătarului
Pentru un plus de aromă mediteraneană, poți adăuga în dressing și puțină coajă rasă fin de lămâie netratată.
Dacă pregătești salata pentru pachet, păstrează rucola separat și adaug-o doar înainte de servire.
25 min
Sub o oră
