Salată toscană de farro cu struguri copți | Prânz toscan
(0)
35 min
Sub o oră
Sezamo
O salată toscană caldă și reconfortantă, perfectă pentru prânzul de toamnă. Boabele hrănitoare de farro se îmbină armonios cu dulceața strugurilor copți, feliile crocante de prosciutto crudo, nucile rumenite și savoarea brânzei Pecorino, totul desăvârșit cu un dressing balsamic fin.
Metodă de preparare
Pregătirea ingredientelor
Preîncălzește cuptorul la 200°C și tapetează o tavă cu hârtie de copt. Clătește boabele de farro sub jet de apă rece.
Fierbe boabele de farro într-o cratiță cu apă sărată din abundență timp de 20-25 de minute, până devin fragede, dar își păstrează o textură plăcută al dente. Scurge-le bine și lasă-le să se răcească ușor.
Coacerea și rumenirea
Așază strugurii albi pe tava de copt, stropește-i cu o lingură de ulei de măsline extra virgin și presară un praf de sare de mare. Coace-i timp de 15 minute, până când pielița începe să se rumenească și boabele devin suculente.
Sfatul bucătarului
Pentru o notă și mai intensă, poți adăuga câteva picături de cremă balsamică chiar înainte de servire.
Salata se păstrează excelent la frigider până la 2 zile într-un recipient etanș; este ideală și pentru pachetul de prânz la birou.
50 min
Sub o oră
