Salată toscană de orzo cu cannellini | Prânz hrănitor
(0)
25 min
Rapid
Sezamo
O salată toscană consistentă și răcoritoare, pregătită cu paste orzo al dente, fasole albă Cannellini cremoasă, roșii cherry proaspete, spanac baby fraged și roșii uscate aromate. Totul este îmbrăcat într-un dressing parfumat de ulei de măsline extra virgin și zeamă proaspătă de lămâie, presărat din plin cu parmezan ras și frunze de busuioc proaspăt. O masă principală completă, perfectă pentru prânz sau cină.
Metodă de preparare
Pregătirea pastelor și a legumelor
Fierbeți pastele orzo într-o oală încăpătoare cu apă cu sare, conform instrucțiunilor de pe ambalaj, până când sunt al dente (circa 8-9 minute). Scurgeți-le bine și clătiți-le scurt sub un jet de apă rece pentru a opri gătirea, apoi stropiți-le cu o lingură de ulei de măsline pentru a nu se lipi.
Clătiți fasolea cannellini sub jet de apă rece și lăsați-o să se scurgă complet într-o sită. Tăiați roșiile cherry în jumătăți, mărunțiți roșiile uscate în ulei și spălați frunzele de spanac baby.
Dressingul și asamblarea salatei
Într-un bol mic, preparați dressingul amestecând restul de ulei de măsline extra virgin cu zeama proaspăt stoarsă de lămâie, sare de mare și piper negru proaspăt măcinat, până la emulsionare.
Sfatul bucătarului
Pentru o aromă toscană și mai intensă, puteți lăsa salata la frigider timp de 15-20 de minute înainte de servire, pentru ca aromele să se îmbine armonios.
Dacă doriți un plus de textură crocantă, puteți adăuga o mână de muguri de pin ușor rumeniți într-o tigaie uscată.
15 min
Rapid
