Poke bowl vegan cu „somon”

Name: Poke bowl vegan cu „somon”
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2 porții
Cuisine: Bucătărie asiatică
Ingredients: 200 g de somon vegan; 200 g de orez pentru sushi; 1/2 de avocado; 100 g de edamame congelate; 1/4 de castravete fabio; 1/2 de morcov proaspăt; 1 lingură de semințe de susan alb; 2 linguri de sos de soia kikkoman; 1 lingură de oțet de orez sushi; 1 linguriță de ulei de susan prăjit; 1/2 lingură de suc de lime pur

2 porții

Do hodinky

Nou

Cumpără ingredientele necesare sub rețetă

Ingrediente principale

200 g de somon vegan
200 g de orez pentru sushi
1/2 de avocado
100 g de edamame congelate
1/4 de castravete fabio
1/2 de morcov proaspăt
1 lingură de semințe de susan alb
2 linguri de sos de soia kikkoman
1 lingură de oțet de orez sushi
1 linguriță de ulei de susan prăjit
1/2 lingură de suc de lime pur

Pregătirea bazei și a marinadei

1
Fierbe orezul pentru sushi conform instrucțiunilor de pe ambalaj și lasă-l să se răcească ușor. Dacă edamamele nu sunt prefierte, blanșează-le scurt în apă clocotită, apoi scurge-le bine.
2
Taie „somonul” vegan în felii de aproximativ 1 cm grosime. Într-un bol mic, amestecă sosul de soia, oțetul de orez, uleiul de susan și sucul de lime. Pune feliile de „somon” în această marinadă și lasă-le să se odihnească timp de aproximativ 10 minute pentru a absorbi aromele.

Asamblarea bolului

1
Pregătește legumele: taie avocado în felii subțiri, morcovul în fâșii fine (julienne) și castravetele în semilune.
2
Împarte orezul în două boluri. Aranjează deasupra „somonul” marinat, legumele pregătite și boabele de edamame. La final, presară semințele de susan și stropește totul cu restul de marinadă rămasă. Servește imediat.

Sezamo

Pentru un plus de textură, poți adăuga câteva fâșii de alge nori sau puțin ghimbir murat deasupra. Savurează-l imediat pentru a te bucura de prospețimea legumelor!